Carboxymethycellulose застосовується на їжу
СМС можна замінити желатин, Агар, альгината натрію, гумка та інші продукти для харчової промисловості, в основному з потовщення,
стабілізацію, затримка води, емульгування, поліпшити смак, підвищити стійкість і так далі. Додати може зменшити їстівні CMC
витрати виробництва продовольства, підвищити якість їжі клас, поліпшити смак, продовжити термін придатності. У 1974 році ООН продовольства і сільського господарства
(ФАО) і Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) строгих біології, токсикології досліджень та післятестове, чистий CMC затверджено
для використання в їжу, кількість міжнародних стандартів inject (ДСП) є 25 мг/кг маси тіла / день, який один день
щоб приблизно 1,5 г на людину. Жан Zhiping, Хав'єр A та інших звітів, коли випробування споживання досяг 10 г/кг маси тіла
є також не токсичність. Целюлоза carboxymethyl натрію використовується в ранніх локшини виробництва, з розвитком
Харчової промисловості Китаю, CMC застосування шлях у галузі виробництва продовольства, все більше і більше різних характеристик грати на різних
роль.
СМС в основному використовується в наступних продуктах:
(1) для напоїв: як для соєве молоко, можуть грати призупинення, емульсії
стабілізацію ефект; кислота типу CMC може використовуватися як стабілізатор для йогурт, кислі, запобігання опадів пункти шару, поліпшити
смак, температура, продовжити термін придатності та інших характеристик. Використання, як правило, 0,3% ~ 0,5%;
(2) CMC використовується в морозиво, морозиво може поліпшити ступеня розширення, поліпшення швидкості танення, дає гарне почуття форму і фактуру і можна контролювати розмір кристали льоду в транспорту та зберігання процес і ріст, використовуючи відношення кількості 0,5% від загальної суми додана;
(3) для виробництва хліба можете стільникові рівномірно, збільшення обсягів, зменшуючи дна, а також роль збереження ізоляції; додати локшини проведення CMC хороша вода Naizhu смак гарний, міцність;
(4) смс не бути засвоюється і засвоюється організмом, можуть бути використані в раціоні харчування; вона може сприяти шлунково-кишкові рухливість,
кишкові чистки корисні для гіпертонія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця у пацієнтів з лихоманкою харчових виробництв;
(5) до одного: CMC можуть бути використані для виробництво вина, так що більш м'який смак, аромат, присмак затяжних; Може бути CMC
використовується як пиво піни стабілізатор, багатих піна міцного, поліпшити смак; СМС можуть бути використані для свіжі фрукти, овочі і чай тощо, в
доповнення до соєвого соусу, желе, варення та іншого харчового виробництва.